嬰幼兒消化系統發育不完善,需要家長進行科學喂養。那么嬰兒飲食禁忌有哪些,嬰兒食譜怎么做呢？您需要一份嬰兒食譜大全及做法做參考。下面養生之道為您總結了13款嬰兒食譜大全及做法,看看吧。嬰兒飲食禁忌嬰幼兒是比較脆弱的群體,一般對于嬰幼兒只要適當注意科學喂養,一般不會產生營養性疾患。
1、禁止嚼碎喂養家長先將食物放在自己嘴里咀嚼,再吐在小勺里或口對口喂養,這樣不利于嬰幼兒消化機能的成熟。是一種不衛生的習慣,將大人口中的致病微生物如細菌、病毒等傳染給孩子,而孩子抵抗能力差,很容易因此而引起疾病。
2、忌硬、粗、生嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善,消化能力較弱,不能充分消化吸收營養,供給的輔食或飲食應軟、細、熟,如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥,瘦肉切成肉末等。
3、忌強填硬塞嬰幼兒在正常情況下知道饑飽,當孩子不愿吃時,不要強填硬塞。撫養孩子要三分饑餓三分寒,孩子才能生長得更好。應多尊重孩子的意愿,食量由他們自己定,不要強迫孩子進食。嬰兒食譜大全及做法
1、小魚蛋花粥飯1/2碗水1杯小魚10g蛋1/2個。將小孩用的飯碗裝1/2碗飯,與水1杯放入小鍋煮至爛。取小魚10g,小煮一下,1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。
2、蔬菜泥綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5－1/4小匙。將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟后,磨碎、過濾。取10－20克蔬菜泥加少許水至鍋中,邊攪邊煮。快好時,加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水調好的玉米粉水,繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。
3、魚肉糊收拾干凈的魚50克。魚湯、精鹽、淀粉各少許。將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內,加入精鹽煮熟。除去骨刺和皮,將魚肉放入碗內研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把淀粉用水調勻后倒入鍋內,煮至糊狀即成。制作中,一定要把魚刺剔凈,魚肉要煮熟,研碎。此菜軟爛、味鮮,含有豐富的維生素A、D和蛋白質,還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
4、雞肝糊雞肝15克。雞架湯15克,醬油少許。將雞肝放入水中煮,除去血后再換水煮10分鐘,取出剝去雞肝外皮,將肝放入碗內研碎。將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油,攪勻即成。雞肝要研碎,煮成糊狀給嬰兒喂食。此菜呈糊狀,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B
1、B2和尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高,可防治貧血和維生素A缺乏癥。
5、豬肝泥豬肝50克。香油1克,醬油、精鹽各少許。將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。制作中,要去掉肝上的筋膜和脂肪。此肝泥軟爛,鮮香,含有豐富的鐵和維生素A、B
1、B
2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富,對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥,具有良好的作用。還含有大量的鐵,能預防缺鐵性貧血的發生。
6、豆腐泥去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個、雞蛋1/2個。取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過后切成幾小塊。將水1/2杯放入小鍋,嫩豆腐1/6個邊搗碎邊加進去,煮到湯汁變少,最后加1/2個打散的蛋在里即可。
7、葡萄干土豆泥土豆50克,葡萄干8克。蜂蜜少許。將葡萄干用溫水泡軟切碎。土豆洗凈,蒸熟去皮,趁熱做成土豆泥。將炒鍋置火上,加水少許,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟時加入蜂蜜調勻,即可喂食。制作時,土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用溫水泡軟切碎,然后再上火煮制調味。此食品質軟、稍甜。葡萄干含鐵極為豐富,是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。
8、翡翠泥鮮蠶豆50克,京糕25克。白糖15克,花生油5克,桂花少許。將鮮蠶豆剝去老、嫩皮,放入鍋內煮爛、撈出,用冷水過涼,放菜板上,砸成泥狀放入碗內。將京糕切成綠豆大小的丁。炒鍋置火上,放入油,加入白糖、蠶豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盤內,撒上京糕丁即成。要選擇鮮蠶豆作原料,并要煮熟、炒透,給嬰兒喂食。