都知道現在市場上的雞蛋價格逐漸的上漲，買過雞蛋的人應該都知道市場上的雞蛋種類是比較多的，其中最多人購買的雞蛋是土雞蛋。但是一些對雞蛋不清楚的人都想知道土雞蛋和普通雞蛋的區別有什么，為什么土雞蛋的價格會比普通雞蛋的貴一些的。

1、土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆；

2、土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很??；

3、蛋黃凝結度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；

4、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一只完整的雞蛋；

5、真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的；

6、洋雞蛋個頭大，蛋清多，水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。