定州市美食有定州燜子、定州饸饹、磚路豆腐、定州扒糕、定州手掰腸、芝麻薄片、定州八大碗、清風店小驢肉等。

1、定州燜子：定州燜子香味獨特、加工考究、色澤美觀，外表油光、結構緊密、有彈性，切開后肉和淀粉紅白相間，入口香、糯、滑，加熱后食用口味更佳。

2、定州饸饹：是家庭主要飲食之一，辣椒油，芝麻，黃瓜絲，鵪鶉蛋，麻油的加入使定州地區的饸饹別具一格。

3、磚路豆腐：磚路豆腐口感好、鮮嫩，質地細膩，人們愛吃，它由漿點而成，沒有任何附加物，屬于純綠色食品。

4、定州扒糕：定州扒糕是以蕎麥面、香油、醋、蒜泥為主要食材制成的一道美食，扒糕面質細膩，口感光滑脆生，尤以蒜泥涼拌，蘸上醋吃起來更爽口。

5、定州手掰腸：手掰腸腸體緋紅油亮，帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩。

6、芝麻薄片：定州的芝麻脆片，用料實在，是用白芝麻和面粉為主料烤制的食物，味道酥脆醇香，熱量不高，健康綠色。

7、定州八大碗：定州的八大碗分別是甜丸子、毛丸子、條子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉餅。

8、清風店小驢肉：清風店小驢肉約有150年的歷史，在定州享有盛名，驢肉配方獨特、肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散，具有色香味俱佳，口味純正等優點。