今天分享一道菜花最好吃的做法，味道很家常，營養(yǎng)美味，平常自己在家炒菜花的時(shí)候，操作不當(dāng)，就變成水煮菜花了，特別難吃，而且不入味，那么如何炒出焦香爽脆，又入味的菜花呢？一步搞定，具體請往下看。

像這種菜花，用五花肉搭配最合適了，肉片不老口感好，煸出的肥油非常香，葷素搭配。

干煸菜花

1、準(zhǔn)備食材，菜花一個(gè)、五花肉、蔥蒜、干辣椒、鹽、生抽、糖。

2、菜花摘好，掰成小朵，加入適量鹽，浸泡10分鐘，然后用水沖洗干凈，控干水份。

3、五花肉切片，肥瘦相間。

4、干辣椒切段、蔥切段，大蒜切成末。

5、鍋內(nèi)刷一層油，越少越好，下入五花肉片。

6、小火慢慢煸炒出油，撈出肉片。

7、倒入菜花，用五花肉中的油，干煸幾分鐘，等菜花邊緣焦糊即可，盛出備用。

8、起鍋燒油，下入蔥、蒜、干辣椒，煸炒爆香。

9、下入五花肉，繼續(xù)煸炒。

10、下入煸炒好的菜花，加入半勺鹽、1勺生抽、1勺白糖，翻炒均勻到徹底斷生。

11、裝盤開吃，一盤美味的菜花就好了，焦香爽脆，超級下飯。

小貼士

菜花浸泡一下，可以去除縫隙中的雜質(zhì)，用豬油干煸一下，除了焦香爽脆，還可以讓菜花更入味，縮短了后期的出鍋時(shí)間。

如果不介意，可以全部用肥肉，入味又好吃。

菜花的好處

菜花的營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，營養(yǎng)均衡，柔嫩可口，適合老人、孩子和消化不好的人群，助消化，增食欲，生津止渴。