本站奢侈品網（http://lux.cngold.org/），白蘭地被法國人稱為生命之水”，在荷蘭語中是燒焦的葡萄酒”的意思。在中國，白蘭地”一詞則相當于中國的燒酒”。那么白蘭地都有什么酒？

白蘭地是蒸餾酒，被稱之為葡萄酒的靈魂”，是世界八大烈酒的其中之一。是以水果為原料，經發酵、蒸餾，再經橡木桶貯存而制成的酒。通常所說的白蘭地專指以葡萄為原料，經發酵再蒸餾、貯藏后釀造而成的酒。以其他水果為原料，采用同樣方法釀制的酒，則常在白蘭地前面加上水果原料的名稱以示區別，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地。

世界上的很多國家都生產白蘭地，其中以法國出產的白蘭地的品質為最好。而法國出產的白蘭地，以干邑地區生產的品質最好，最負盛名。其次為阿爾瑪涅克地區。除了法國之外，盛產白蘭地的國家還有西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國等。

1、干邑

干邑，音譯作科涅克”，是位于法國波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。法國***規定，只有在夏朗德境內，干邑鎮周圍的36個縣市所出產的白蘭地才能命名為干邑。除此以外的任何地區都不能用Cognac”來命名，只能用其他指定的名稱來命名。干邑的釀造原料大多選用成熟期長、酸度較高且具有抵抗病霉能力的白葡萄品種釀制而成。

2、法國白蘭地

除了干邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。在生產、釀藏過程中，法國***并無太多的硬性規定，一般不需要經過太長時間的釀藏，即可上市銷售。

3、瑪克白蘭地

Marc”在法語里是指渣滓的意思，因為，此類白蘭地酒也稱作葡萄渣白蘭地。瑪克白蘭地是將釀造紅葡萄酒時，經發酵后過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣經再度蒸餾，提煉出的含有酒精成分的液體，之后在橡木桶中釀藏而制成的蒸餾酒。